De schoonmaak van bakkerijen is een onderdeel van een veilige en hygiënische productie van bakkerijproducten. In een bakkerij komen meel, vet en suikers samen, wat kan leiden tot ophoping van vuil en bacteriën. Een professioneel schoonmaakbedrijf zorgt ervoor dat alle werkruimtes grondig gereinigd worden en voldoen aan de hoogste hygiënestandaarden.
Wie kan een schoonmaakbedrijf voor bakkerijen inschakelen?
Elke bakkerij, groot of klein, kan een schoonmaakbedrijf inschakelen voor een professionele reiniging. Dit geldt voor ambachtelijke bakkers, industriële bakkerijen, banketbakkers en supermarktketens met eigen bakkerijafdelingen.
Ook bedrijven die werken met HACCP-normen, zoals bakkerijen die brood en banket leveren aan supermarkten of horeca, hebben baat bij regelmatige schoonmaak. Een professioneel schoonmaakbedrijf zorgt ervoor dat machines, werkoppervlakken en opslagruimtes vrij blijven van contaminatie en bacteriën.
Waarom een schoonmaakfirma voor bakkers inschakelen?
Het inschakelen van een professioneel schoonmaakbedrijf voor bakkerijen biedt diverse voordelen. Door te werken met gespecialiseerde reinigingsmiddelen en technieken, blijft de bakkerij niet alleen schoon, maar worden ook de voedselveiligheidsvoorschriften nageleefd.
De belangrijkste voordelen zijn:
- Hygiënische werkomgeving: Voorkomt bacteriegroei en kruisbesmetting van voedingsmiddelen.
- Voldoen aan HACCP-normen: Een professionele schoonmaak helpt om te voldoen aan de strikte hygiënevoorschriften in de voedingssector.
- Efficiënt en tijdbesparend: Medewerkers kunnen zich richten op productie zonder zich bezig te houden met complexe schoonmaakwerkzaamheden.
- Verlengen van de levensduur van apparatuur: Regelmatige reiniging voorkomt ophoping van meel, vet en suikers in machines.
- Verminderen van ongedierteproblemen: Schoonmaak voorkomt dat voedselresten ongedierte aantrekken.
Door een professioneel schoonmaakbedrijf in te schakelen, wordt de hygiëne gewaarborgd en blijft de bakkerij altijd klaar voor inspecties van voedselveiligheidsinstanties.
Wat zijn de meeste uitgevoerde werken bij reiniging van bakkerijen?
Bij de schoonmaak van bakkerijen worden verschillende taken uitgevoerd om te zorgen voor een hygiënische en veilige werkomgeving.
De meest voorkomende werkzaamheden zijn:
- Reinigen van productiemachines: Grondige schoonmaak van ovens, deegmachines, mixers en koelinstallaties.
- Schoonmaken van werkoppervlakken en opslagruimtes: Dagelijkse verwijdering van meelresten, vet en suiker.
- Reiniging van bakkerijvloeren en wanden: Voorkomen van ophoping van vuil en schimmelvorming.
- Desinfecteren van contactpunten: Hygiënische reiniging van handgrepen, schakelaars en deurklinken.
- Afvoer en schoonmaak van afvalcontainers: Voorkomen van geuren en ongedierte.
- Reinigen van ventilatie- en afzuigsystemen: Essentieel om een goede luchtcirculatie te behouden en vetafzetting te voorkomen.
- Glazenwas: Schoonmaak van vitrines, glazen wanden & deuren en toonbank.
Veel schoonmaakbedrijven bieden op maat gemaakte reinigingsschema’s aan, zodat de bakkerij periodiek wordt gereinigd op basis van de productieschema’s en hygiëne-eisen.
Prijs schoonmaak bakkerij
De kosten voor de schoonmaak van bakkerijen zijn afhankelijk van de grootte van de ruimte, de frequentie van de schoonmaak en de specifieke taken die worden uitgevoerd. Hieronder vindt u een overzicht van de gemiddelde richtprijzen.
| Dienst | Gemiddelde prijs per beurt |
| Dagelijkse schoonmaak van werkruimtes | €50 – €150 |
| Dieptereiniging van machines en ovens | €100 – €300 |
| Reiniging en desinfectie van vloeren | €75 – €200 |
| Schoonmaak van ventilatiesystemen | €100 – €250 |
| HACCP-conforme dieptereiniging | €150 – €400 |
Bakkerijen kunnen kiezen voor een eenmalige grondige reiniging of een periodiek onderhoudscontract. Door regelmatige schoonmaak te laten uitvoeren, blijft de werkruimte optimaal hygiënisch en voldoet de bakkerij aan de voedselveiligheidsvoorschriften.
FAQ
Een professioneel schoonmaakbedrijf neemt zowel de werkplaatsen (bakkerij, ovenruimte, koelcel) als de winkelruimte, toonbanken, vitrines en sanitaire voorzieningen mee.
Er moet worden schoongemaakt volgens HACCP-richtlijnen. Dit betekent extra aandacht voor voedselveiligheid, kruisbesmetting en het gebruik van goedgekeurde schoonmaakmiddelen.
Afhankelijk van je openingstijden gebeurt dit meestal na sluitingstijd of vroeg in de ochtend, zodat er geen hinder is voor het bakproces of klanten.
Vloeren moeten slipvrij, vetvrij en volledig gereinigd worden met voedselveilige middelen. Regelmatig schrobben met professionele machines is essentieel.
Ja, op aanvraag worden ovens, mixers en werkbanken gereinigd. Dit gebeurt vaak handmatig met gespecialiseerde, niet-bijtende reinigingsmiddelen.
Ja, veel schoonmaakbedrijven hebben ervaring met voedselveiligheidsaudits (zoals NVWA of BRC) en zorgen dat je bakkerij voldoet aan de eisen.
Er worden voedselveilige, geurloze en biologisch afbreekbare middelen gebruikt die voldoen aan HACCP-normen en geen resten achterlaten.
Dagelijkse schoonmaak is aangeraden voor productie- en winkelruimtes. Periodiek (bijv. wekelijks of maandelijks) wordt er dieptereiniging uitgevoerd.
Professionele schoonmaakbedrijven brengen hun eigen materiaal en machines mee. Je hoeft dus zelf niets aan te schaffen.
Ja, je kunt kiezen voor een eenmalige grondige reiniging of een proefperiode om de kwaliteit van de dienstverlening te beoordelen.
Hoeveel kost een schoonmaakbedrijf?
Wens je te weten wat de prijs van een schoonmaakbedrijf is? Vraag een vrijblijvende offerte aan.